Garantierte Rendite in der Küche

本文2019年11月8日投稿刊於《人間福報》家庭版

上個月家庭聚會聊天，表妹一番關於「廚房裡的投資」的言論，讓平常偶爾下廚的我深有同感及印象深刻！

她說：「我前兩年去上了烹飪課，之後就每天下廚，我發現，上烹飪課還有下廚，可真是一個穩賺不賠的投資！」

表妹進一步和我們分享，舉例來說餐廳裡一碗洋蔥湯，一般要九十塊錢，好一點的餐廳可能是一百五十塊錢，吃的時候又常常覺得洋蔥絲份量不夠多不過癮，但如果到菜市場去看，一顆洋蔥不過才十塊錢，在家裡自己煮的話，一人份自己可以決定切一大顆滿滿的洋蔥，加上調味配料和瓦斯，一大碗公的洋蔥湯的成本差不多二十塊。再來，餐廳裡吃的松子或堅果炒飯，一人份常常要將近三百塊，松子或是堅果有時只有寥寥幾顆，但是如果自己採買食材的話，三百塊都可以買一大袋的堅果或松子了，自己在家炒飯，堅果或松子要加多少就有多少！而這樣一盤炒飯成本也不過幾十塊錢！

是啊！只花一頓飯的廚房功夫時間成本，就讓二十塊漲到九十塊（洋蔥湯），幾十塊漲到三百塊（堅果或松子炒飯）！聽起來真是划算！

看著表妹和我們分享她手機裡拍照的烹飪成果，我們口水都快流了出來。表妹還跟我們分享，現在她每天晚上大概會花十分鐘把隔天早餐和午餐便當的食材簡單備好，隔天一早花約半個小時就可以把全家早餐和午餐便當煮好，週末時間多，還會煮得更豐富ㄧ點。又因為自己煮，可以確認所有的食材都是最新鮮的，也沒有回鍋油、化學醬油、或是味精太多的問題，省錢事小，吃得健康才是更大的獲利！更不用說到麵館或餐廳的路程，以及點菜之後等待上桌或是打包外帶的時間，全部都省下來了！再說，烹飪過程之中享受到的樂趣是有錢也買不到的！

「難道你都不上餐館嗎？」我們好奇的問，「當然！偶而上館子促進經濟發展，我也有一點貢獻的！」表妹回答：「只有重要或非出席不可的聚餐囉！那時嚐嚐餐廳菜色還可以得到我下次嘗試新菜色的靈感呢！」我們大家哄然大笑！表妹的言論，可真讓我內心佩服不已! 果然，在這個熱衷投資的時代中，廚房裡還真的有穩賺不賠的投資！

對了! 聽了她這番言論，也激勵我最近更勤下廚了!